Szőlőművelés
Mindegyik szőlőfajtánknál egyszálvesszős tőkemetszést alkalmazunk, köztük 3x1 m térállással dolgozunk. Ennek az oka, hogy egy komolyabb erőgéppel meg tudjuk művelni a szőlőinket, nem műveljük külön a talajt. Tőkéinken maximum 8 rügyet hagyunk Csak és kizárólag kéziművelést a metszésnél, hajtásválogatáskor, szüretnél, metszés; hiszen úgy tartjuk, a jó bor előfeltétele a törődés. A növényvédelemre és talajművelésre is nagy gondot fordítunk, amiknél azonban már a gépeket hívjuk segítségül.
Szüret
Szőlőfajtáinkat és a Mátrai borvidék adottságait figyelembe végig pincénkben a szüret szeptemberben indul. Ekkor ügyelünk arra, hogy minél korábban kezdődjön egy-egy adott napin a szüret, így mikor a harmat felszáll, mi már itt kinn vagyunk a tőkék mellett. Kézzel szedjük le a fürtöket, amelyek a korai óráknak köszönhetően még hűvösen kerülhetnek be a feldolgozóba. A családtagok mellett 6-7 munkás mindig segítségünkre van a szüretnél, így lehetsége, hogy átlagosan 50 mázsát vagyunk képesek naponta begyűjteni. A pincénk is erre vannak kapacitálva: kényelmesen fel lehet dolgozni a beérkező szőlőt. Mire minden szőlőfajtánk a tartályokban vagy a hordókban pihen, már október végénél járunk.
A Dűlők
Epreskert dűlő
Az Epreskert dűlő 380 m magason terül el egy fennsíkon, Gyöngyösoroszi és Gyöngyöstarján
fölött. Fekvésének köszönhetően sokáig kinn tartható a tőkéken a szőlő, nem fagyveszélyes
terület. Kitettségére nézve észak-déli, ami kedvez a világfajtának számító szőlők
termesztésének, így a chardonnay-nak és a sauvignon blanc-nak. A Nap teljesen körbejárja,
hegyek veszik körbe, így mikroklímája kifejezetten jónak számít. Talaja andezites,
barna erdőtalaj.
Rétföld dűlő
Fekvése miatt gyorsan képes felmelegedni ez a terület, talaja lazább szerkezetű,
mezőségi fajtába hajló. Adottságainak köszönhetően a muskotályos fajták érzik itt
jól magukat. Kifejezetten kedvező a sárgamuskotálynak, ugyanis e fajtának biztosítja
a biztos beérést.
Barnatanya dűlő
Ebben a dűlőben 50 éves hárslevelű ültetvények találhatók, amikből csúcsbor készül.
Ennek a területnek az alsó rétege mészporos, ami e fajta szőlőre kifejezetten jótékony
hatással bír.
Hajnalhegy dűlő
Vulkanikus talajtípussal rendelkezik e dűlő, kelet-nyugati kitettségű, így kedvez
ez a fekvés a borban megjelenő savkarakternek. A tőkéken a fürtök az egyik oldalon
mindig jól beérnek, míg a másikon savakkal telítődnek, hiszen ezeket kevésbé éri
a napfény. Ez a prémium kékfrankos lelőhelye.
Hajagos dűlő
Itt kizárólag rozénak való kékfrankost szüretelünk, ebből a talajból mineralitás
kerül a borba, vegyülve egyfajta könnyed gyümölcsösséggel.
Telefon:06-30-7424186
Email:
