Benedek Balázs
Ahogyan olyan sok embert, kisgyermekként engem is nagyon sokszor kivittek a szüleim szőlőbe kezdetben csak, hogy mellettük legyek, játszak, majd már dolgoztam is velük. Nekem ezzel semmi problémám nem volt sosem, sőt! Szerettem, és szeretem ma is. Azonban már borász van a családban, így én másfelé kezdtem kacsingatni már a gimnáziumban. A bátyám, Péter - mivel közel 10 évvel idősebb nálam-, a szemem előtt vált borásszá. Így már pár éve megláttam, hogy más utat kellene választanom. Ennek meglépésére két évvel ezelőtt került sor, ugyanis akkor kezdtem el Budapesten, az Óbudai Egyetem, Bánki Donát Gépészmérnöki Karának, Had- és Biztonságtechnikai mérnöki szakára járni. Azóta már sokkal kevesebb időm van részt venni a szőlő- és pincemunkákban.
Ráadásul, amit tanulok, azt gondolom, abban van jövő, abban szeretnék jó lenni, mert úgy tartom, egy dolgot csináljon az ember, de azt jól. Egyszerre biztonságtechnikai mérnök és borász nem szeretnék lenni. Vagy ezt, vagy azt szeretném választani. Azonban az, hogy kipróbálom magam e mérnöki pályán, az nem jelenti azt, hogy egyszer nem térek vissza a szőlőbe, a bor mellé.
Hiszen szeretek nyaranként és ősszel is segíteni a pincénél. Továbbra is szívesen veszek részt a munkákban itthon, de már tudom, nem ez az életem célja. Csodálatos dolognak tartom a bor születését, de nagyon sokat felemészt a munka a családi pincénél, hiszen egy ilyen vállalkozásban nincs határ, nem vehet ki az ember szabadságot, nem számít, ha beteg, a szőlőt le kell szüretelni, a bort pedig naponta kell ellenőrizni, gondozni, állandó kóstolgatásra van szükség állapota felméréséhez, és akkor még a palackozásról és a borbemutatókról nem is beszéltünk. Nagyon kemény és nehéz csinálni egy ilyen családi pincét.
Manapság úgy gondolom, a jövőm nem képzelhető el anélkül, hogy ne dolgozzam a leendő szakmámban, ráadásul anyagi vonalon sem tartom elvetendőnek az abban rejlő lehetőségeket. Szerintem ez nem feltétlenül kellene bele, de ha Balázs szeretné, maradhat
Idővel azt gondolom, hogy kialakul, melyik utat választom majd. Tervezem a WSET hazai boros tanfolyamainak elvégzését is, hogy mélyebben belelássak szőlészkedésbe, és jobban megértsem a pincében zajló folyamatokat, illetve képes legyek Péternek segíteni akár egy borbemutató alkalmával is.
Kedvenc borok: Chardonnay alap
Telefon:06-30-7424186
Email:
